单选题
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为()。
A以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度
B以免溢出模具被烤糊
C以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小
D以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费
正确答案
答案解析
略
A以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度
B以免溢出模具被烤糊
C以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小
D以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费