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西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要()。

按设备用途划分，西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。

油膏面团是西式面点用于（ ）的理想选择。

烹饪原料的选择，首先必须考虑原料食用的（ ）。