A调制均匀
B搅拌充分
C和制均匀
D调和均匀
搅拌脆皮面包面团时,要求(),以使面坯形成最大膨胀值。
调制脆皮面包面坯时,为使面筋质形成最大膨胀值,一般要将面坯()。
脆皮面包成型时,要求所有面包保持相同的()。
优质的脆皮面包()。
脆皮面包在烘烤的后半期,要适当降低温度,排除多余的热蒸气,以确保脆皮的形成。
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