试题详情

预防食源性疾病,在烹调加工所用原料应保证新鲜并彻底加热,热菜贮存温度应保持在( )以上,保温温度低于这个温度则可能加速细菌的生长繁殖,增加食品的危险性。

A50℃

B60℃

C80℃

D100℃