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粮食中淀粉含量测定是采用__或___水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。

芳伯氨基或经还原、水解生成芳伯氨基的药物常用以下方法测定含量

酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是()。

淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，禾谷类粮食淀粉含量约为_____。

淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，干燥豆类淀粉含量约为_____。