A四角圆润,厚薄一致
B四角平正,厚薄不均
C 四角平正,厚薄一致
D四角圆满,厚薄不均
北豆腐应洁白细嫩,表面光润,(),有弹性,无杂质,无异味。
北豆腐应洁白细嫩,(),四角平正,厚薄一致,有弹性,无杂质,无异味。
北豆腐应(),表面光润,四角平正,厚薄一致,有弹性,无杂质,无异味。
南豆腐以洁白细嫩,,不裂不流脑,无杂质,无异味为佳。
南豆腐以色泽洁白,质地细嫩,四角完整,不裂不流脑,无杂质和异味为佳。
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