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净料单位成本是毛料总值与( )的比值。

生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后()生料质量的比值。

成品成本等于毛料总值减去下脚料总值()调味品总值后除以成品质量。

(　　)菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。

净料单位成本是()的比值。