A正确
B错误
( )烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
( )烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
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