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( )活鱼肉一般是无菌的。细菌一般存在于鱼的体表、鳃和肠道。
A
正确
B
错误
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( )
活
鱼肉
一般
是
无菌
的
。
细菌
一般
存
在于
鱼
的
体表
、
鳃
和
肠道
。
判断题
>
制茸胶时，
一般
鱼肉
的
吸水率
是
()。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（技师）
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