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粮食制品的酸度为粮食制品中含有乙酸、乳酸、（ ）等水溶性酸性物质的总量。

粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（ ）、 乳酸、 乙酸等水溶性酸性物质的总量。

粮食及制品酸度的测定中一般用（ ）浸提样品中的酸性物质。

在粮食及制品酸度的测定中，浸提样品中的酸性物质一般用（ ）溶液。

测定粮食制品酸度时，一般取样量为（ ）