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茶叶储存过程中水分是茶叶内各种生化成分反应必须的介质，含水率最高不超过( )

水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素，也是微生物繁殖的必要条件。当含水率超过多少时？茶叶存放约 6 个月时就会产生陈气。( )