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带肉皮的原料在走油时，应肉皮朝下，这样可使其受热充分，质感
A
松软
B
酥脆
C
松酥
D
软烂
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相关试题
带
肉皮
的
原料
在
走油
时
，
应
肉皮
朝下
，
这样
可
使
其
受热
充分
，
质感
单选题
>
淮安汤包。熬制皮冻时，应放鸡、蹄胖、火腿、
肉皮
，
这样
汤更鲜香。
判断题
中式面点师
>
中式面点师（技师）
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