试题详情

将牛奶加热62℃,30min的目的是

A使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收

B杀灭牛奶中的所有微生物

C杀死牛奶中的病原菌

D使牛奶不含活菌

E防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖