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大地公司与天空公司因加工承揽合同发生了纠纷，由大地公司负责提供原料，天空公司负责加工。由于天空公司未按合同约定的标准加工原料，大地公司欲解除合同并请求天空公司支付违约金。在诉讼过程中，天空公司仍然未

甲公司与乙公司签订加工承揽合同，甲公司提供材料和图纸，乙公司为甲公司加工设备。以下说法正确的是：

甲公司与乙公司签订一项承揽合同，双方约定由乙公司为甲公司加工400套塑钢窗，甲公司提供图纸；乙公司提供材料，甲公司派2名技术人员协助乙公司进行加工；期限3个月。合同签订后，甲公司的技术人员一直未到位，

公司与乙公司就双方签订的加工承揽合同达成仲裁协议，约定一旦因合同履行发生纠纷由当地仲裁委员会仲裁。后合同履行中发生争议，甲公司将乙公司告上法庭。对此，乙公司向法院提交了双方达成的仲裁协议。下列说法中

甲公司和乙公司由于加工承揽合同发生纠纷，争议数额为200万元。依据加工承揽合同中的仲裁条款申请仲裁。仲裁庭应该如何组成？