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知识点:考生对中国花鸟画白描练习教学重点的了解。教学重点是依据教学目标，在对教材进行科学分析的基础上而确定的最基本、最核心的教学内容，而中国花鸟画白描练习最重要的知识点则是线条笔法的学习。C项正确。

A项：学习写意花鸟画技巧是学习写意花鸟画教学的重点。和题目表述不符，排除。 

B项：了解白描花鸟画的审美情趣是欣赏?评述类白描花鸟画美术教学中教学的重点。和题目表述不符，排除。

D项：了解白描花鸟画的演变过程是美术教学中对白描画有关知识背景的了解，属于知识与技能目标里的一部分。和题目表述不符，排除。