单选题
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
A0. 16
B3.0
C4.5
D6.25
正确答案
答案解析
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6. 25g蛋白质（即100÷16）。
A0. 16
B3.0
C4.5
D6.25
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6. 25g蛋白质（即100÷16）。