含淀粉最少的豆类是( )。A、大豆B、蚕豆C、绿豆D、小豆-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

含淀粉最少的豆类是( )。

A大豆

B蚕豆

C绿豆

D小豆

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答案解析

大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。

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