单选题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
A表现消化率
B利用率
C蛋白质含量
D净利用率
正确答案
答案解析
蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。
A表现消化率
B利用率
C蛋白质含量
D净利用率
蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。