单选题
膳食纤维是（ ）。
A单糖类物质
B双糖类物质
C可被消化吸收的多糖
D不能被消化吸收的多糖
正确答案
答案解析
膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等；另一种是从化学角度将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。
A单糖类物质
B双糖类物质
C可被消化吸收的多糖
D不能被消化吸收的多糖
膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等；另一种是从化学角度将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。