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“重油、重色、重火功”是（　　）的特点。

徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。( )

（ ）素以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世。

安徽美食名目繁多，徽菜以重油，重色，重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世，代表菜肴有（ ）。

重油分为裂化重油、减压重油、常压重油等。