A0. 16
B3.0
C4.5
D6.25
大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )g蛋白质。
一般情况下,大多数食品中蛋白质含氮量为 16%,即 1g 氮素相当于( )g 蛋白质,此数 值称为蛋白质系数。
大多数蛋白质的含氮量平均为
大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为( )。
蛋白质
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