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多效蒸发过程中每效加热蒸气的温度必须高于溶液的沸点。

一般在低压下蒸发，溶液沸点较低，有利于提高蒸发的传热温差；在加压蒸发，所得到的二次蒸气温度较高，可作为下一效的加热蒸气加以利用。（）

在标准蒸发器中，用140℃的饱和蒸气加热盐水。蒸发空间二次蒸气的温度为86℃，溶液的平均沸点为92℃，则该蒸发器中的有效温度差为（）℃。

蒸发室内溶液的沸点（ ）二次蒸汽的温度。

微波加热会出现过热现象，即温度高于沸点