单选题
固定菜单的特点是（ ）。
A用于顾客较固定的餐厅中
B较易适应季节的变化
C便于标准化管理
D较易适应市场就餐习惯的变化
正确答案
答案解析
固定菜单又称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。固定菜单适用于就餐客人人数较多而且趋于流动的餐饮企业。固定菜单一经合理制定，便长期使用，因此可以省去管理者不少精力和时间。
A用于顾客较固定的餐厅中
B较易适应季节的变化
C便于标准化管理
D较易适应市场就餐习惯的变化
固定菜单又称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。固定菜单适用于就餐客人人数较多而且趋于流动的餐饮企业。固定菜单一经合理制定，便长期使用，因此可以省去管理者不少精力和时间。