试题详情

最适合使用固定菜单的餐厅是（　　）。

团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。

本式菜单客人阅读很方便,在餐厅中使用最广泛。

如果不能保证四季正常供应的菜肴，就不要列入固定零点餐厅菜单，但可以列入循环或特选菜单。

菜单的装帧要符合餐厅的