单选题
干货仓库的温度应控制在（ ）以内。
A－10℃～－8℃
B2℃～5℃
C8℃～12℃
D15℃～21℃
正确答案
答案解析
干货仓库的最佳温度应控制在15℃～21℃之间。对温度要求低一些的食品保存期可长一些，对温度要求越高、保存期越短的干货食品，应远离发热设备。
A－10℃～－8℃
B2℃～5℃
C8℃～12℃
D15℃～21℃
干货仓库的最佳温度应控制在15℃～21℃之间。对温度要求低一些的食品保存期可长一些，对温度要求越高、保存期越短的干货食品，应远离发热设备。