试题详情

当饭店客人中有一些是长住型的客人，在菜单设计时，要着重（　　）。

为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。

客房送餐菜单一般是由饭店餐饮部服务员在为住店客人做夜床时放在方便客人取的床头。

西餐为客人递送菜单，人手一份。

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。