单选题
对于批量大、数量多、价格高的餐饮原料，采购方式一般为（ ）。
A市场采购
B招标采购
C定点采购
D代销方式
正确答案
答案解析
招标采购，是指饭店把所需采购原料的名称及规格标准，以招标的方式向社会公布或以邀请招标的形式寄给有关供货单位。供货单位接到招标信息或招标邀请后，在投标的有效期内向饭店寄送投标书（单），饭店根据客观、公正、科学的原则，对投标书（单）进行综合评定，选择中标单位。招标采购一般适用于批量大、数量多、价格高的餐饮原料。