热汤的出品及提供使用的温度是（　　）。A、10℃左右B、65℃以上C、80℃以上D、100℃-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

热汤的出品及提供使用的温度是（　　）。

A10℃左右

B65℃以上

C80℃以上

D100℃

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答案解析

餐饮生产及服务人员要更好地把握每类菜肴食品的特色品质，就应遵循表10-2中的温度规定。

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