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花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下( )茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。

花茶冲泡一饮后，茶碗中留下1/3茶汤，续水两次，再三次仍有余香。

花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。

花茶一般用瓷质茶杯冲泡，用沸水冲泡，加盖5分钟后倒入茶碗即可。

冲泡花茶时,宜用()℃左右的开水冲泡。