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蛋类的蛋白质含量平均为13～15%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
A
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B
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蛋类
的
蛋白质
含量
平均
为
13
～
15
%，
生物学
价值
达到
95
，
在
人体
中
几乎
可以
被
完全
消化吸收
。
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