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引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。
A
正确
B
错误
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引起
烹饪
原料
质量
变化
的
主要原因
是
温度
、
湿度
和
污染
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（初级）
原料
预热
温度
大幅度
变化
会
引起
()大幅度波动。
单选题
>
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