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原料初步熟处理的炟适用于()。

初步熟处理的炸适用于干果、需上色的动物性原料和植物性原料，作用与目的使原料香酥脆，使动物性原料上色，增加原料的香味固化原料（ ）。

久蒸预熟处理法一般适用于()的原料。

原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味、口感，又保护了原料的营养价值。

粗加工间主要用于原料的初步处理，卫生要求很低。