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在烹调活动中，食盐主要是用于菜品的调味。

用于菜品调味，并可直接食用或烹调过程中加入的以()为主要兑制的液体调料统称为汁。

烹调前调味的主要方法是()调味。

烹调基础汤就是在烹制菜品过程中，作为基础调味原料使用的汤汁。

生烹为常用烹调技法，它的主要调味特点是。