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猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。
A
正确
B
错误
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猪
肠
的
清洗
加工
步骤
为
：
盐
醋
浸泡
→
里外
刮
洗
→
初步
熟
处理
→
冷水
冲洗
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
猪
肠
的
清洗
加工
步骤
为
：灌水
冲洗
→
盐
醋
搓洗
→
里外翻
洗
→
()
→
冷水
冲洗
。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（初级）
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