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包裹法的原料外皮须具备韧性，且适宜加热。
A
正确
B
错误
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包裹
法
的
原料
外皮
须
具备
韧性
，
且
适宜
加热
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
包裹
法
是选用
韧性
较强，
适宜
加热
的
原料
作为
外皮
，将主料
包裹
成()
的
造型方法。
单选题
>
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