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配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。

配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，()与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

配菜过程中，要根据原料的，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

根据原料品种以及菜品特征，选择相适宜的盛装器皿，是配菜工作的重要内容。