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菜团子面团()，不易成型。

水调面团的制品成熟后不易成型后不易变形，成品美观。

菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。

贴饼子的面团如太硬，不宜成型，口感也欠佳。

( )冷水面团不易多揉,只能揉匀,多揉则生筋,失去冷水面团的特点。