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()一般是指面粉加水调制的面坯。

调制脆皮糊一般应使用（），这样不会使面粉蛋白质变性

糖浆面坯是面粉与()调制而成。

( )干油酥的调制原料是油和面粉。

面粉的含水量对面粉储存和调制面团时的加水量有密切关系。