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拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法结合使用。

菜肴造型就是将()原料，通过合理的成型和加工手法，塑造出完整统一、和谐美丽的形态。

菜肴造型就是将加工整理的原料，通过()的成型和加工手法，塑造出完整统一、和谐美丽的形态。

包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。

钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。