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物理膨松面坯，是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质，通过()的物理运动，使面坯膨松，而制成的面坯。

物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质。

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。