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克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可防止冷却过程中表面脱水干燥。
A
正确
B
错误
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克
司
得
酱
冷却
时
，
在
表面
盖上
一层
保鲜膜
，
可防止
冷却
过程
中
表面
脱水
干燥
。
判断题
西式面点师
>
西式面点师（中级）
果冻
在
进入冰箱
冷却
定型
时
，应该
在
其
表面
封上
一层
保鲜膜
。
判断题
西式面点师
>
西式面点师（初级）
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