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在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。
A
正确
B
错误
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在
硬质
面包
烘烤
过程
中
，
不宜
频繁
地
开关
烤箱
炉门
，
造成
炉
内
湿度
过早
过快
降低
，
使
成品
较
干硬
，
影响
成品
质量
。
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