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调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、()及原料的合理使用。

调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。

蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。

风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和()而成的。