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日式松质面包面团的糖量适中，()较欧式松质面包多。

欧式松质面包表皮柔软，层次分明。

软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是()。

松质面包面团的工艺方法与混酥面坯类似。

西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以什么为主要原料。