试题详情

副食品和调味品要专库存放,有条件的单位应实行货架分类存放( )。

食品储存场所应设有隔离地面的平台和层架，离墙10厘米以上，最底层隔离地面10厘米以上。食品级原料应按主食、副食品和调味品等分类分区域存放，各区域应相对独立，不得与有毒有害物品同库存放。（ ）