A正确
B错误
引入酵母菌调制的面团称为发酵面团。
调制发酵面团时，什么，面团较软，发酵快。
调制发酵面团时，掺水量多，什么，发酵快。
调制发酵面团时，掺水量多，面团较软，发酵快。
调制发酵面团时，掺水量少，什么。
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