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面团调制时,加水量多、较软的面团,发酵速度( )。

调制发酵面团时，掺水量多，什么，发酵快。

调制发酵面团时，掺水量多，面团较软，发酵快。

调制发酵面团时，掺水量少，什么。

调制发酵面团时，什么，面团较软，发酵快。