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( )编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。

按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（ ）。

中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究营养搭配。

中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究什么、色彩搭配、器皿搭配、形态多样化。

中餐宴席点心大多从地方风味小吃发展而来，因而带有浓郁的地方特色，凡是“二“甜汤”的菜肴都需要配点心。