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出材率是原料加工后重量与（）的百分比。

加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。

原料损耗重量与加工前原料重量的比是。

焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100％，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言。

净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须，。