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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶台面一趟一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。

《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车的（）和烟道的表面可见部位一趟一清。

《空调列车服务质量规范》规定，餐车的（）和烟道的表面可见部位一趟一清。

普速旅客列车餐车炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。

《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。